tagine

ou tajine

[taʒin]

nom masculin

(de l'ar.)

  1. Ragoût de mouton, de volaille ou de légumes cuits à l'étouffée.► Cuisine marocaine, tunisienne.
  2. Récipient en terre, formé d'un plat épais muni d'un couvercle conique, pour cuire ce ragoût.