persillé, persillée [pɛrsije]

adjectif

1. Accompagné de persil haché : Du jambon persillé.
2. Fromage persillé, qui développe dans sa pâte des moisissures verdâtres (roquefort, bleu d'Auvergne).

   Viande persillée, parsemée de petits filaments de graisse.