choucroute [ʃukrut]
nom féminin
(alsacien sûrkrût, herbe aigre)
- Conserve de choux fermentés dans de la saumure aromatisée de baies de genièvre.
- Choucroute garnie, plat préparé avec cette conserve accompagnée de charcuterie, de viande de porc et de pommes de terre.
