chicorée [ʃikɔre] 

nom féminin

(lat. cichoreum, du gr.)

1. Plante herbacée dont on consomme en salade les feuilles de plusieurs variétés comme la chicorée frisée, la barbe-de-capucin ou l'endive.► Famille des composées.
2. Racine torréfiée d'une espèce de chicorée que l'on mélange parfois au café.