Chef-lieu d'arrondissement de l'Hérault, sur l'Orb et le canal du Midi ; 78 823 hab. (Biterrois).
Marché viticole. Anc. cathédrale fortifiée (XIIe-XIVe s.). Pendant la croisade des albigeois, la ville fut saccagée par les troupes de Simon de Montfort (1209).
